椿樹培育技術及其生態習性
　　雖然 開花時有微臭但并不嚴重，春季嫩葉紅色，秋季紅果滿樹，是良好的觀賞樹和行道樹。在印度、英國、法國、德國、意大利、美國等常常作為行道樹，頗受贊賞而成為天堂樹。但在我國則很少把它用作行道樹，通常在北京民居四合院中則多見。因它具有較強的抗煙能力，所以是工礦區綠化的良好樹種。香椿為木本蔬菜，枝條上抽生的嫩芽多于早春采摘，芳香馥郁，營養豐富，為蔬菜之珍品。但由于采收季節性強，鮮食時間短，難以滿足市場需要。采用基質無土栽培，人工調控環境，多層立體培育，利用香椿種子萌發出的種芽代替傳統樹芽，產量高，可排開播種，陸續上市，產品清潔，風味獨特，是一種深受人們喜愛的綠色芽菜。
　　1、環境條件溫度和水分是香椿種芽生長所必需的環境因子，種芽生長適溫15～25℃。冬季、早春宜采用日光溫室、窖房生產；晚秋可用改良陽畦塑料大棚等培育。當外界氣溫高于18℃時，即可陸地生產，但要注意遮蔭，避免日光直射，以防降低品質，具體保護措施因地制宜，充分利用農家庭院閑散設施，適當改造，加以應用；尤其首先滿足溫度要求，其次要調節好適宜的空氣濕度。由于種芽生長期短，基質中持水量已基本上能滿足整個生長期間芽苗對水分的要求，不需特別供給水分；而種芽長出基質后，為保持鮮嫩，需定時噴霧，以防沖擊幼芽，引起苗盤內積水。
　　2、生產方式為節約土地，提高保護設施利用率，適于規范化管理，宜采用立體基質盤栽；栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木材料制成，架高1.6米左右為宜，以利操作，每層設5層，每層間距30～40厘米；為減少栽培架負荷，宜采用輕質塑料盤；考慮到管理采收便利，規格應適中，一般長60厘米、寬25厘米、高5厘米較佳。基質采用珍珠巖最好，其重量輕、通透性好，自身為高溫燒結后產品，用前無需再嚴格消毒，但價格昂貴，可與高溫消毒后草炭土、水洗砂結合使用。
　　椿樹形態特征：
　　落葉喬木，高可達20余米，樹皮平滑而有直紋；嫩枝有髓，幼時被黃色或黃褐色柔毛，后脫落。葉為奇數羽狀復葉，長40-60厘米，葉柄長7-13厘米，有小葉13-27；小葉對生或近對生，紙質，卵狀披針形，長7-13厘米，寬2.5-4厘米，先端長漸尖，基部偏斜，截形或稍圓，兩側各具1或2個粗鋸齒，齒背有腺體1個，葉面深綠色，背面灰綠色，柔碎后具臭味。圓錐花序長10-30厘米；花淡綠色，花梗長1-2.5毫米；萼片5，覆瓦狀排列，裂片長0.5-1毫米；花瓣5，長2-2.5毫米，基部兩側被硬粗毛；雄蕊10，花絲基部密被硬粗毛，雄花中的花絲長于花瓣，雌花中的花絲短于花瓣；花藥長圓形，長約1毫米；心皮5，花柱粘合，柱頭5裂。翅果長橢圓形，長3-4.5厘米，寬1-1.2厘米；種子位于翅的中間，扁圓形。花期4-5月，果期8-10月。
　　 邊材窄，淡黃褐色，心材暗灰褐色，紋理直，結構略粗，堅實耐用，供家具、車輛、農具、器具、橋梁、建筑等用。
　　椿樹生態習性：
　　喜光，不耐陰。適應性強，除黏土外，各種土壤和中性、酸性及鈣質土都能生長，適生于深厚、肥沃、濕潤的砂質土壤。耐寒，耐旱，不耐水濕，長期積水會爛根死亡。深根性。垂直分布在海拔100～2000米范圍內。在年平均氣溫7～19℃、年降雨量400～2000毫米范圍內生長正常；年平均氣溫12～15℃、年降雨量550～1200毫米范圍內最適生長。產各地，為陽性樹種，喜生于向陽山坡或灌叢中，村莊家前屋后多栽培，常植為行道樹。對土壤要求不嚴，但在重粘土和積水區生長不良。耐微堿，pH的適宜范圍為5.5~8.2。對中性或石灰性土層深厚的壤土或砂壤土適宜，對氯氣抗性中等，對氟化氫及二氧化硫抗性強。生長快，根系深，萌芽力強。臭椿材質堅韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優良用材。臭椿因其木纖維長，也是造紙的優質原料。椿葉可以飼養樗蠶，絲可織椿綢。在園林應用中，用臭椿做嫁接紅葉椿的砧木。樹姿端莊，適應性強，抗風力強，耐煙塵，木材紋理細，質堅，能耐水，供橋梁、家具用材；莖皮纖維制人造棉和繩索。莖皮含樹膠；葉可飼椿蠶，浸出液可作土農藥。木材堅韌，纖維長，是優良的造紙原料。種子含脂肪油30-35%，為半干性油，殘渣可作肥料；根含苦楝素、脂肪油及鞣質。
　　椿樹分為香椿與臭椿，椿與臭椿雖然屬于兩個不同的科，但兩者的形態比較相象，容易把兩個樹種混淆，現把兩者的形態特征、分布區域、生態習性的異同作一對比介紹，以便區分：
　　1、葉數不同。臭椿為奇數羽狀復葉，香椿一般為偶數羽狀復葉。
　　2、葉子味道不同。臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。
　　3、樹干不同。臭椿樹干表面較光滑，不裂，香椿樹干則常呈條塊狀剝落。
　　4、果實不同。臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果。
　　5、維管束不同。觀察葉痕，臭椿維管束為9個，香椿為5個。
　　 苗栽植時間是成活的關鍵。時間掌握不好，不但影響栽后成活，而且會影響到成活后的生長速度和樹形的形成。
　　椿樹培育技術：
　　1、浸種催芽。選用當年采收新香椿種子，清除雜質，去翅，用55℃溫水浸泡12小時后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫處催芽2～3天后，種芽長達1～2毫米時即可播種。
　　2、播種。預先將育苗盤洗刷干凈，底層鋪一層白紙，白紙上平鋪一層厚約2.5厘米拌濕的珍珠巖，然后將以催好芽的香椿種子均勻撒播于基質上，播種量為240克/平方米，播后種子上再覆蓋厚約15厘米左右的珍珠巖，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋珍珠巖體積的1/2，也可直接噴，再覆蓋珍珠巖。
　　3、噴霧管理。播后5天，種芽即伸出基質，10天后，香椿種芽下胚軸長達8～9厘米，粗約1毫米，根長6厘米左右。在此期間應定時噴霧，保持空氣相對濕度始終在80%左右，以加快種芽生長，促進品質柔嫩。
　　4、采收種芽。下胚軸長達10厘米以上，尚未木質化，子葉以完全展平時采收最佳，此時正值播種后12～15天左右。采收時將種芽連根拔除，沖洗干凈，精細包裝，分批上市。香椿種子千粒重為10～12克，生物產量為種子產量的10倍，生物效率高于常規蔬菜產品品質，較樹芽更為柔嫩，風味與其相仿。尤其冬季供應，清香四溢，風味更美。
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